Olá,
Posso começar a trabalhar no seu projeto assim que quiser.
Irei instalar a configurar o ffmpeg e o modulo do PHP que você precisa, só me confirme quando aceitar o link certo de qual módulo ou pacote você quer usar e tem certeza que funciona para você, e também se precisa de algum codec específico ou versão do ffmpeg.
Irei precisar de acesso como root ao seu servidor, conectando por SSH, para instalar e compilar o módulo do ffmpeg, e talvez ele fique indisponível por um tempo até que eu termine de configurar o PHP corretamente, se estiver usando ele em produção podemos agendar uma janela de madrugada para essa instalação.
Qualquer dúvida me avise no chat por gentileza,
Abraços,
Vinicius